298-Aguja de Atún

INGREDIENTES

1. 1 Lamina de  Hojaldre Congelada 
2. 2 Latas de Atún bien escurridas de su aceite 
3. 2 Huevos duros 
4. 1 Huevo para pintar el hojaldre 
5. Bechamel, Aquí os dejo el enlace de como la hago yo.

ELABORACIÓN

• Sacar la masa del congelador y esperar a que se descongele un poco.
• Echar un poco de harina tanto en la encimera como en la masa por encima y estirarla con un rodillo.

• Antes de proceder a rellenarla pasarla a la bandeja donde la vayamos a hornear o ponerla sobre un papel de horno ya que una vez rellena será muy difícil despegarla de la encimera para pasarla a la bandeja.
• Preparar una bechamel o bien utilizar una comprada y extender la misma en la mitad de la masa de hojaldre.
• Poner encima de la bechamel el atún escurrido y desmigado y encima el huevo duro cortado en trozos.

• Cubrir con el resto de la bechamel y cerrar el hojaldre chafando los bordes con un tenedor. 
• Hacerle unos cortes en la superficie del hojaldre utilizando un cuchillo que no lleve sierra y pincelar con huevo.

• Si por alguna razón no tenéis huevos como fue mi caso, podéis pincelarla con leche este consejo me lo dio mi amiga Estela.
• Meter al horno precalentado a unos 200 grados durante aproximadamente 15 mtos.
• posición del horno arriba y abajo.

• Transcurridos los 15 minutos si vemos que el hojaldre no toma color podemos poner la función gratinado pero vigilarla porque se os puede quemar enseguida.
• Lista para comer. 

NOTA
Receta de Estela Roja, sacada de su blog Bergua Rico y sano.
Muchas gracias por tus consejos y recetas.