286-Pescado frito

INGREDIENTES

1. 6 Filetes de Gallineta o similar
2. 7 Cuchadas de Harina de Tempura
3. Sal
4. Pimienta
5. 3 o 4 Cuchadas de Aceite
6. Agua fría

ELABORACIÓN

• Coger los filetes de gallineta y limpiar de las posibles espinas que tengan y quitar la piel.
• Cortarlas en trozos pequeños. Reservar.

• Poner en un bol la harina de tempura, añadir sal, pimienta, las 3 o 4 cuchadas de aceite y agua fría poco a poco, mezclando todo bien hasta formar una mezcla semi espesa para que cuando metamos el pescado este quede bien rebozado y no resbale la mezcla.

• Poner una sartén con abundante aceite a calentar y freír por tandas hasta que este dorado.
• Sacar en un recipiente con papel absorbente de cocina.

• Una vez escurrido el exceso de aceite retirar el papel de cocina y servir.

• Acompañar con mayonesa o limón.

• Listo para comer.
• Este es con perejil.