425-Brochetas de Pollo y Queso

INGREDIENTES

Para el pollo macerado:

1. 1 Trozo de Pechuga de Pollo
2. Medio Limón escurrido 
3. Ajo en polvo 
4. Cebolla en polvo 
5. Perejil seco 

1  Trozo de Queso (El que os guste, yo he usado un queso tierno)

Pan rallado 

Palos de Brochetas

Para el rebozado;

1. 150 Gr de Harina
2. 2 Huevos(de unos 55grs)
3. 150 Ml de Leche
4. 3 Gr de Sal

ELABORACIÓN

• Empezamos limpiando la pechuga de grasa. 
• Una vez limpia la cortamos a tacos.
• Ponemos los trozos de pechuga en un bol y le añadimos un poco de ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil seco, sal y el zumo de medio limón.

• Mezclarlo todo bien y reservarlo tapado en el frigorífico. 

• Mientras preparar la pasta con la que vamos a rebozar las brochetas. 
• Añadir en un recipiente alto, la harina tamizada, la sal, la leche y los huevos y batir bien con una batidora de mano.
• Reservar.

• Cortar el queso en trozos de tamaño parecido a los del pollo.

• Sacar el pollo del frigorífico y montar las brochetas.

• Bañar las brochetas en la mezcla, escurrir y pasar por pan rallado.

• Freír las brochetas en aceite caliente, pero cuando metáis las brochetas bajar el fuego para que no se doren muy rápido por fuera y no le de tiempo a fundirse al queso. 

• Una vez fritas escurrir en papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.

• Listas para comer. 

NOTA

• La pasta con la que se bañan las brochetas es la misma que la de los crepes pero mas espesa.
• Así que si se le añade un poco de leche se pueden hacer unas crepes y así aprovecharla y no tirarla.
• De hecho mi hija merendó crepes.