411-Solomillo de Cerdo a la Milanesa

INGREDIENTES

1. 1 Solomillo de cerdo
2. 2 Huevos
3. Pan rallado
4. Sal y
5. Pimienta
6. 3 Cucharadas de Tomate frito 
7. Jamón york
8. Queso que funda bien
9. Orégano 
10. Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

• Abrir el solomillo de cerdo en una pieza, tipo filete, de un grosor de 1 cm aproximadamente.
• Cortarlo en porciones.

• Salpimentarlo por ambas caras.
• Poner un recipiente con harina y enharinar el solomillo.

• Poner otro recipiente con pan rallado.
• Batir un par de huevos en un bol.
• Pasar el solomillo de cerdo por el huevo y luego por el pan rallado.

• Poner un recipiente hondo con abundante aceite de oliva a fuego medio y freír el solomillo.
• Poner a escurrir sobre papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.

• Colocar los solomillos en una fuente apta para el horno y untar con la salsa de tomate frito, mas o menos cantidad según los gustos de cada uno, y sobre el, añadir el orégano.

• A continuación las lonchas de jamón de york y sobre ellas el queso, importante que sea un queso que funda bien.

• Encender el horno con el gratinador a máxima temperatura. Cuando haya alcanzado la temperatura, meter al horno en la segunda bandeja de arriba y vigilar que se funda el queso pero que no se queme, esto tardará poco porque el horno esta muy caliente.

• Listo para comer.