559-Pescado frito con masa de Cerveza

INGREDIENTES

• 2 Filetes de Pescado blanco (Halibut congelado 380 grs ya descongelado y seco)
• Para la masa de Cerveza:
• 170 Grs de Harina
• 1 y 1/2 Cucharadita de Levadura química
• 1/2 Cucharadita de Bicarbonato
• 1 Cucharadita de Sal
• El zumo de 1 Limón (60 Ml )
• 120 Ml de Cerveza
• 175 Ml de Aceite

ELABORACIÓN

• En un bol poner la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, mezclar.
• Seguir añadiendo el zumo de limón, la cerveza y el aceite y mezclar hasta tener una masa de consistencia parecida a la de las tortitas.

• Secar bien  los filetes con papel absorbente de cocina o un trapo limpio e introducirlos en el bol donde hemos preparado la masa de cerveza y cubrirlos bien.

• Poner una sartén con abundante aceite de oliva a fuego medio alto y freír los filetes unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que se doren.

• Sacar a un plato con papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite.

• Después pasar a una fuente, espolvorear con perejil picado y añadir unas gotas de limón o mejor servir acompaño de unas rodajas de limón.
• Listo para comer.