558-Cazuelita de Espinacas a la crema con Huevo

INGREDIENTES

1. 1 Manojo de espinacas
2. 145 Ml de Leche Semidesnatada o desnatada
3. 1  Diente de Ajo
4. 1 Huevo
5. 7 Grs de Harina integral de Avena
6. Nuez moscada
7. Pimienta negra
8. Sal
9. Orégano
10. 2 Cucharadas de Aceite
11. 26 Grs de Queso crema
12. Queso rallado Mozzarella

ELABORACIÓN

• Limpiar bien las espinacas en abundante agua, trocearlas un poco y hervirlas en un cazo con agua salada durante unos 5 mtos. desde que empiece a hervir el agua una vez añadidas las espinacas.
• Pasarlas a un colador y escurrir todo lo que se pueda el agua.
• Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite y añadir el ajo picado.
• En cuanto empiece a coger un poco de color añadir las espinacas y saltearlas durante unos mtos.

• Añadir la harina integral y seguir removiendo.
• Incorporar la leche, una pizca de nuez moscada, la sal y la pimienta y cocinar todo junto unos 10 minutos o hasta que adquiera una consistencia cremosa.

• Apartar del fuego, añadir el queso crema y mezclar hasta que quede bien integrado.

• Pasar todo a una fuente apta para horno y añadir un poco de queso mozzarella por alrededor y en el centro poner el huevo. Espolvorear un poco de orégano por encima.

• Hornea a 180º durante 10 minutos o hasta que esté dorado el queso.
• Posición del horno abajo con ventilador.
• Meter en la bandeja central del horno.
• Si queréis la clara bien cuajada pero que la yema se quede liquida, poner solo la clara y cuando ésta esté casi cuajada añadir la yema encima y terminar la cocción.

• Listo para comer.