703-Galletas de Avena blandas con Miel

INGREDIENTES

1. 40 Grs de Mantequilla blanda
2. 100 Grs de Azúcar moreno
3. 90 Grs de Miel (el jarabe de agave/arce también está bien)
4. 1 Huevo grande
5. 15 Ml de Agua
6. 1 Cucharadita de Extracto de vainilla
7. 75 Grs de Harina de trigo integral
8. 1/2 Cucharadita de Sal
9. 1/4 Cucharadita de Bicarbonato de sodio
10. 1 Cucharadita de Canela molida
11. 150 Grs de Copos de Avena integral
12. 85 Grs de Chispas de Chocolate
13. Opcional: 130 Grs de Sirope de Dátiles

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Cubrir una bandeja para hornear con papel de horno (también puede ser papel de aluminio untado con un poco de mantequilla derretida o aceite).
• En un tazón, mezclar la mantequilla, el azúcar y la miel hasta que quede suave. Yo además añadí los 130 grs de sirope de dátiles.

• Agregar el huevo, el agua, el extracto de vainilla y continuar mezclando.

• En otro tazón, mezclar la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela y los copos de avena.

• Añadir al tazón de la harina la mezcla de mantequilla, azúcar y miel y mezclar suavemente hasta que se incorpore.

• No mezclar demasiado, ya que eso tiende a sobrecargar el gluten en la harina, dando resultado a una galleta más dura.
• Agregar las chispas de chocolate y mezclar.

• Una vez que la masa para galletas esté lista, sacar montoncitos de la masa con una cuchara ( Yo utilicé la cuchara medidora TBSP) y colocarlos en la bandeja para hornear forrada.

• Hornear las galletas durante 10 mtos con calor arriba y abajo y otros 10 minutos más añadiendo el ventilador.
• Los primeros diez minutos las puse en la segunda bandeja del horno empezando a contar desde abajo y los otros 10 minutos las puse en la bandeja central del horno.
• Disfrútalas tibias, mientras el chocolate aún está pegajoso.

• Listas para comer.

• Para mi éstas son las mejores galletas de avena que he comido hasta ahora.

NOTA:

Puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco, la miel por sirope de agave o de arce, la harina por la que más te convenga y los complementos los decides tú. Puedes usar una barra de chocolate negro picada, o chocolate con leche o chocolate blanco, e incluso puedes añadir frutos secos, dátiles, pasas...