697-Brazo de Masa Quebrada relleno de Crema de Chocolate

INGREDIENTES

1. 300 Grs de Harina 00 o Harina de fuerza
2. 100 Grs de Mantequilla
3. 2 Cucharaditas de Levadura en polvo para postres
4. 100 Grs de Azúcar
5. 2 Huevos L
6. Crema de Chocolate (Nocilla, Nutella...)

ELABORACIÓN

• En un bol mezclar la harina con la mantequilla cortada en cubos a temperatura ambiente hasta formar una tierra.

• Añadir los huevos y el azúcar y seguir mezclando hasta obtener una masa homogénea.

• Dejar enfriar en el frigorífico durante 30 mtos.
• Espolvorear con harina la encimera y estirar la masa hasta formar un rectángulo.
• Untarla con la crema de chocolate y enrollarla.

• Volver a meter en el frigorífico envuelta en papel film otros 30 mtos.
• Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 35/40 minutos. Calor arriba y abajo.
• Colocar el brazo en la 2ª bandeja contando desde abajo.

• Sacar dejar entibiar y espolvorear con azúcar glass.

• Llevar cuidado al desmoldar ya que es una masa que se rompe con facilidad.

• Lista para comer.