731-Magdalenas de Chocolate y Café

INGREDIENTES

1. 3 Huevos L
2. 165 Gr Panela (o azúcar moreno, azúcar de coco...)
3. 125 Gr Aceite suave
4. 50 Ml Leche
5. 230 Gr Harina
6. 12 Gr Levadura
7. 1 Cucharada Cacao puro en polvo
8. 1 Cucharada Café soluble descafeinado
9. 80-100 Gr Chocolate negro

ELABORACIÓN

• Tamizar la harina, la levadura, el cacao y el café soluble. Reservar.
• Batir los huevos con la panela, hasta que la mezcla aumente de volumen, unos 5 minutos, con varillas eléctricas.

• Añadir el aceite y batir unos segundo hasta que se integre.
• Agregar la leche y seguir batiendo unos segundo hasta integrarla por completo.
• Incorporar los ingredientes secos que previamente hemos tamizado, integrándolos con una espátula de silicona.

• Integrar el chocolate negro con una espátula, si hemos decidido utilizar chocolate negro en onzas, cortarlo a trocitos pequeños, si usamos pepitas de chocolate, integrarlas sin más con la espátula.

• Reservar unos trocitos de chocolate para ponerlos por encima.
• Poner la masa en el molde o moldes que vayamos a utilizar, no llenar hasta el borde, porque sino en el horno la masa se desbordaria.

• Llevar los moldes a la nevera y dejar que se enfríen unos 15 minutos. 
• Precalentar el horno a 250ºC
• Bajar la temperatura del horno a 220ºC.
• Decorar las magdalenas con los trocitos de chocolate reservados y un poco de azúcar moreno por encima.

• Hornear las magdalenas a 220ºC, durante unos 20 minutos. Pinchar con un palillo para comprobar que estén cocinadas por completo.

• Una vez que estén horneadas sacar y dejar enfriar dentro de los moldes sobre la rejilla.

• Cuando las magdalenas estén templadas sacarlas de los moldes y dejar enfriar del todo sobre la rejilla.

• Listas para comer.