720-Empanadillas de Hojaldre rellenas de Carne y Queso

INGREDIENTES

1. 2 y ½ Láminas de Hojaldre
2. 500 Grs Carne picada de ternera y cerdo
3. 1 Cebolleta grande
4. ½ Zanahoria rallada
5. 2 Dientes de Ajos picados
6. 1 Cucharadita de Orégano
7. ½ Cucharadita de Pimentón dulce
8. ¼ Cucharadita de Pimentón picante
9.  Sal
10.  Pimienta recién molida
11.  Aceite
12.  Queso rallado Mozzarella (Podéis utilizar otro)
13. 1 Huevo

ELABORACIÓN

• Poner una sartén honda al fuego con unas 4 o 5 cucharadas de aceite, añadir el ajo picado y sofreírlo unos segundos, enseguida añadir la cebolla picada remover y añadir un poco de sal, pochar durante unos minutos a temperatura media.
• Cuando la cebolla este transparente, añadir la zanahoria rallada y el orégano, mezclar bien y dejar pochar un par de minutos.

• Añadir la carne picada, salpimentar al gusto y sofreír hasta que este dorada, añadir el pimentón dulce y picante y mezclar bien.

• Retirar del fuego y esperar a que se enfríe a temperatura ambiente.
• Una vez frío el sofrito añadir el queso rallado y mezclar bien.
• Encender el horno con calor arriba y abajo a 200°C.
• Cortar el hojaldre en cuadrados.

• Pincelar con un huevo batido por los 4 lados del hojaldre, rellenar con el sofrito.

• Doblar el hojaldre en forma de triángulo, presionar los lados y replegar para que se quede bien cerrado.

• Colocar sobre una bandeja de horno con papel de hornear en la base o sobré una lámina de silicona.
• Pincelar con el huevo batido, si se desea se le puede poner sésamo por encima.
• Con el horno ya precalentado hornear 25 minutos o hasta que estén bien doradas. Colocar las empanadillas en la bandeja central del horno.

• Listas para comer.