900-Bizcocho de Yogur con Cabello de Ángel

INGREDIENTES

Para hacer el bizcocho de yogur tradicional:

1. 1 Yogur natural
2. 3 Huevos
3. 8 Grs de Levadura
4. Ralladura de limón o de naranja (opcional)
5. Tomando la medida del vaso de yogur:
6. 3 Vasos del yogur de Harina
7. 2 Vasos del yogur de Azúcar (yo le he puesto morena y como además lo he hecho de cabello de ángel que ya está dulce le he puesto 1 y 1/2)
8. 1 Vaso del yogur de Aceite

Para hacer el de cabello de ángel además utilizaremos:

1. 190 Grs de Cabello de ángel 
2. Almendras fileteadas
3. Azúcar (para echar por encima)

ELABORACIÓN

• Encender el horno para precalentarlo. 
• Ponerlo a 180ºC en la posición arriba y abajo.
• Mientras el horno se calienta, batir en un bol o en amasadora los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y aumente un poco el volumen. 

• Ahora añadir y seguir batiendo el aceite, el yogur y la ralladura de limón o naranja (si vais a echar).
• Agregar la harina mezclada con la levadura y tamizada.

• Una vez que lo tenemos todo bien mezclado, añadimos a la masa del bizcocho las 2/3 partes del cabello de ángel y lo mezclamos.

• Coger un molde apto para horno, untarlo con mantequilla o aceite y espolvorear un poco de harina y verter en él la masa del bizcocho.

• Echar por encima el cabello de ángel restante, las almendras laminadas y espolvorear un poco de azúcar.

• Meter al horno en la bandeja central y tenerlo aproximadamente unos 40 minutos, aunque iremos vigilándolo.

• Si vemos que empieza a dorarse demasiado pero al pincharlo por dentro todavía está crudo, lo cubrimos con papel de plata y lo metemos de nuevo al horno para que se termine de hacer. 
• Para saber si está hecho, pinchamos con un palillo en el centro del bizcocho y ver si sale limpio.
• Una vez hecho sacarlo y antes de desmoldarlo dejar que se enfríe un poco, luego desmoldar y dejar que termine de enfriarse por completo sobre una rejilla. 

• Listo para comer.