540-Empanadillas de Queso y Bacón con masa de pan

INGREDIENTES

1. 120 Ml de Leche
2. 120 Ml de Agua
3. 15 Grs de Levadura fresca o 5 Grs de levadura seca
4. 330 Grs de Harina de Fuerza
5. 5 Grs de Azúcar
6. 7 Grs de Sal
7. 15 Ml de Aceite
8. Bacón
9. Queso Mozzarella rallado
10. Queso Cheddar o cualquier queso que funda bien.
11. Orégano

ELABORACIÓN

• En un bol colocar la harina con la levadura seca, el azúcar y la sal a un lado.
• Seguidamente añadir el agua y la leche templada.
• Si en lugar de levadura seca utilizamos levadura fresca diluir está con la leche y el agua templada y luego añadirla a la harina.
• Mezclar hasta que todos los ingredientes estén integrados, es una masa que queda algo pegajosa, yo lo hice con una máquina amasadora.
• Añadir el aceite y volver a mezclar.

• Dejar reposar durante unos 20 minutos, yo al final lo tuve 30 minutos.

• Untar la superficie de trabajo con aceite y volcar la masa fermentada encima.

• Amasar un poco para darle forma y cortar porciones, a mí me salieron 16 porciones.
• La cantidad dependerá de lo grande que queramos hacer las empanadillas.

• Dejar reposar las bolitas de masa durante otros 15 o 20 minutos, después aplanar y proceder a rellenar con los ingredientes que más nos gusten yo los he rellenado de queso, bacon y orégano.
• Una vez rellenas colocar por encima un poco de queso cheddar rallado por encima y orégano.

• Meter al horno precalentado a 210°C con calor abajo y ventilador.

• Colocar las empanadillas en la bandeja central del horno y bajar la temperatura a 200°C.
• Tenerlas en el horno hasta que el queso que hemos echado por encima se funda y la masa se ponga dorada, aproximadamente unos 12 o 15 mtos.

• Estás empanadillas también se pueden hacer fritas, para ellos solo habrá que colocar una sartén con abundante aceite caliente e ir friéndolas hasta que estén doradas, luego ponerlas en un plato con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite. En este caso no poner queso por encima.
• Listas para comer.