518-Rollo de Jamón York, Carne picada y Queso al horno

INGREDIENTES

1. 400 Grs de Carne de Cerdo y Ternera picada
2. 1 Huevo
3. 1 Cucharadita de Condimento para carne
4. 6 Lonchas de Jamón de york
5. 6 Lonchas de Queso (Edam, Cheedar, Mozzarella...)
6. 6 Champiñones pequeños laminados
7. Un poco de Bacón
8. 1 Loncha de Jamón serrano
9. 2 Cucharadas de Aceite
10. 1 Diente de Ajo gordo picado
11. Sal
12. Pimienta
13. Pan rallado
14. 2 Huevos
15. Molde de 18 x 24 de pírex
16. 20 Ml de Aceite
17. Un poco de Queso rallado Mozzarella

ELABORACIÓN

• Coger el diente de ajo y picarlo.
• Laminar los champiñones muy finos.
• Poner una sartén con 2 cucharadas de aceite al fuego y añadir el ajo picado, cuando esté empiece a chisporrotear, añadir los champiñones y rehogar hasta que empiecen a cambiar de color.

• Sacar los champiñones y ponerlos en un bol.
• En esa misma sartén ponemos el bacón y lo doramos, que quede bien crujiente.
• En un bol poner la carne picada y añadir un poco de sal, una cucharadita de café del condimento para carne, el huevo, un poco de perejil y mezclarlo todo bien.

• Coger las lonchas de jamón de york y repartir sobre ellas la carne picada sin llegar a untar toda la loncha de jamón de york, encima colocar el queso, el que más nos guste en este caso cheddar y encima del queso colocar el bacón doradito.

• También podemos poner encima de la carne jamón serrano y luego encima del jamón serrano el queso y
• encima del queso el champiñón dorado.

• Yo he hecho diferentes rellenos, estos son dos ejemplos pero en la fotos se pueden ver los distintos ejemplos de relleno que yo he hecho.

• Enrollar el jamón york y para que no se salga ni el bacón ni el champiñón taparlo con un poco más de carne picada.

• Pasarlo por huevo batido y luego por pan rallado.
• Coger una fuente que sea apta para el horno y untarla con aceite de oliva.

• Colocar en ella los rollos de jamón de york con carne picada y echarles aceite por encima para que empapé bien el pan rallado.

• Opcionalmente si se desea se pueden espolvorear con un poco de mozzarella rallada.

• Precalentar el horno a una temperatura de 180°C, yo lo he puesto con calor arriba y abajo y ventilador.
• Los rollitos los he colocado en la posición central del horno y los he tenido hasta que se han puesto bien dorados, unos 20 mtos.

• Listos para comer.