524-Pastel salado de Hojaldre relleno de Bacón y Huevos de Codorniz

INGREDIENTES

1. 2 Láminas de masa de Hojaldre
2. 1 Tarrina de queso Philadelphia pequeña
3. 125 Grs de Beicon ahumado en daditos
4. 125 Grs de Jamón York en dados
5. 1/2 Cebolla o  Puerro
6. 18 Huevos de Codorniz o 6 de gallina
7. Cebollino (opcional)
8. 1 Cucharadita de orégano
9. Sal
10. Pimienta

ELABORACIÓN

• Encender el horno a 220 grados.
• Extender la masa de hojaldre sobre papel de hornear y doblar los bordes hacia dentro.
• Pinchar la masa con un tenedor para que no suba, si le puedes poner peso encima mejor y meter en la bandeja inferior del horno con el horno precalentado a 200°C, con calor abajo durante unos 10 o 15 mtos.

• Sacar y dejar templar.

• Picar la cebolla o puerro en daditos.
• Poner una sartén al fuego con 2 o 3 cucharadas de aceite y cuando esté caliente añadir la cebolla o puerro, cuando esté transparente añadir el bacón y el jamón york y dorar bien.

• Cuando lo tengamos bien dorado poner a escurrir el exceso de aceite y grasa.

• Untar la masa con el queso crema, repartir el beicón, el jamón york y la cebolla por toda la masa.
• A quien no le guste el queso crema lo puede sustituir por salsa de tomate.

Esta es mitad queso mitad tomate

• Cascar los huevos por toda la superficie del pastel. Salpimentar y espolvorear con el orégano. 
• Meter de nuevo en el horno hasta ver que la clara está hecha y la yema sigue líquida (o al gusto de cada uno), unos 3-4 minutos.

• Sacar del horno y espolvorear con el cebollino picado antes de servir (opcional).
• A mí como la yema me gusta que quede bastante líquida muchas veces pongo la clara de huevo nada más la meto en el horno y cuando casi está ya cuajada entonces meto la yema solo para que coja temperatura y antes de que cuaje lo saco
• Listo para comer.