536-Salmón al horno con Limón

INGREDIENTES

1. 5 Trozos de lomos de Salmón
2. 1 y ½  Limones cortado en rodajas finas
3. 1 Limón pequeño para hacer zumo (Unos 50 Ml)
4. 1 Cucharadita de Tomillo
5. 1 Cucharadita de Romero
6. 1 Cucharadita de Orégano
7. Un puñadito de Perejil fresco
8. 1 Cucharadita de Ajo en polvo
9. 1 Cucharadita de Cebolla en polvo
10. Sal
11. Pimienta blanca
12. Aceite de oliva

ELABORACIÓN

• En una fuente de horno ponemos un chorrito de aceite de oliva y un limón y medio cortado en rodajas.

• El resto, lo exprimimos y reservamos su zumo.
• En un cuenco pequeño de cristal colocamos una cucharadita de sal, un poco de pimienta blanca molida, el orégano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, y el perejil fresco bien picado.
• En un mortero de piedra (si lo tenéis es mejor), colocamos la cucharadita de romero y de tomillo y lo machacamos hasta convertirlo en polvo.
• Añadir este polvo de romero y tomillo al cuenco con el resto de hierbas.

• Con una cuchara mezclamos bien todas las hierba y las repartimos por todos los lomos de salmón, por todas sus caras. Después, colocamos los lomos en la fuente sobre las rodajas de limón.

• A continuación, ponemos un pequeño chorrito de aceite sobre el pescado, y lo regamos con el zumo de limón.

• Introducimos la fuente en el horno previamente calentado a 210ºC, y dejamos que se cocine alrededor de unos 10-12 minutos.

• El horno lo he puesto con calor arriba y abajo y el salmón lo he puesto en la bandeja central del horno.
• Cuando el salmón esté cocinado, servimos inmediatamente.

• Listo para comer.

NOTA

• Este salmón yo lo acompañé con unas "Patatas asadas al ajo y limón", la receta la tenéis AQUI