1009-Pastel de Carne murciano tamaño XXL

INGREDIENTES

1. 1 Lámina de Hojaldre 
2. 1 Lámina de Pasta Quebrada o pasta brisa
3. 375 Grs de Carne picada de ternera y cerdo
4. 75 Grs de Chorizo fresco (sin piel)
5. 100 Grs de Morcón blanco o Bacon
6. 2 Huevos
7. 50 Ml de Vino blanco
8. Sal
9. Pimienta

ELABORACIÓN

• Poner un cazo a calentar con abundante agua, sal y un chorrito de vinagre, agregar los huevos y cuando rompa a hervir el agua cocerlos durante 11 minutos desde el momento en que el agua empiece a hervir. Retira, refresca, pela, pica y resérvalos. 
• Extender la masa brisa sobre un molde redondo apto para horno. Reservar.

• Poner la carne en un bol y salpimentarla. 
• Verter el vino, mezclar bien y distribuir la carne en el molde forrado con la masa brisa. 
• Repartir encima el chorizo fresco y la panceta o morcón cortada en daditos. 

• Poner los huevos picados o troceados encima.
• Cubrir el pastel con la masa de hojaldre, retirar los trozos sobrantes y presionar un poco los bordes para que la pasta brisa y el hojaldre se unan.

• Hornear con el horno precalentado a 200ºC durante 20-25 minutos (calor arriba y abajo).

• Listo para comer.