582-Ñoquis con Longaniza

INGREDIENTES

1. 500 Grs de Ñoquis (Un paquete)
2. Salsa de Tomate frito
3. 3 Trozos de Longaniza roja
4. 1 Trozo de Longaniza blanca
5. 3 Huevos duros
6. Queso Emmental rallado
7. Especias para pastas
8. Agua
9. Aceite
10. Sal

ELABORACIÓN

• Poner una cacerola honda con abundante agua y sal a calentar a fuego vivo.
• Mientras quitar la piel a las longanizas, trocear y mezclar.
• Cuando rompa a hervir el agua, añadir los ñoquis y cuando vuelva a hervir el agua tener un par de mtos. en el caso de los ñoquis se sabe que están porque suben a la superficie.

• Mientras se cuecen los ñoquis, poner una sartén a fuego vivo sin aceite y cuando esté caliente añadir la longaniza y cocinar hasta que cambie de color.

• Cuando los ñoquis estén cocinados sacarlos y añadirlos a la sartén con la longaniza y rehogarlos mezclándolos bien, si lo creéis necesario, añadir un poco de aceite.
• Agregar la salsa de tomate y las especias y mezclarlo todo.

• Servir con un huevo duro troceado y un poco de queso rallado.

• Listo para comer.