585-Pan de Plátano con Chocolate y Harina de Avena

INGREDIENTES

1. 3 Plátanos maduros
2. 300 Grs de Harina común (yo Avena integral)
3. 15 Grs de Levadura química
4. 100 Grs de Azúcar moreno o Panela
5. 2 Huevos
6. 90 Grs de Aceite de oliva suave o de girasol
7. 140 Ml de Leche
8. Una cucharadita de Esencia de vainilla
9. Una cucharadita de Canela
10. 200 Grs de trocitos de Chocolate, gotitas....

ELABORACIÓN

• Precalentamos el horno a 180°C, en la posición turbo.
• Preparamos nuestro molde, lo engrasamos bien o ponemos papel de horno, reservamos.
• Yo utilizo un molde de Tupperware que no hace falta ni engrasar ni poner papel, simplemente se humedece un poco en agua y no se pega nada.
• Hacer un puré con los plátanos yo para ello utilizo un robot de cocina manual.

• En un bol batir bien los huevos con el aceite.

• Añadir la leche y la esencia de vainilla y mezclar.
• Incorporar los plátanos y mezclar bien.

• Agregar la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar y la canela.
• Mezclar bien.

• Añadir los trocitos de chocolate pasados por harina, reservando algunos, mezclamos bien.

• Echar la mezcla al molde, añadir por encima los trocitos de chocolate reservados.

• Horneamos en la posición turbo, durante unos 60 min.

• Pinchamos con un palillo para comprobar que está hecho, si sale húmedo dejamos unos minutos más.
• Una vez hecho, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

• Listo para comer.