27-Pastel salado de calabacín

                           

INGREDIENTES

1. 1 calabacín de unos 400 gr
2. 5 champiñones
3. 1 cebolla tierna grande de unos 180 gr
4. 4 huevo
5. 100 gr de Jamón york
6. 1 Mozzarella fresca 
7. 125  ml de leche 
8. Aceite, Sal y Pimienta

ELABORACIÓN

• Cortar el calabacín, la cebolla y el champiñon en trozos pequeños .

• Poner una sartén honda a fuego medio y echar un buen chorro de aceite.

• Cuando el aceite esté caliente poner la cebolla  con un poco de sal y rehogarla.
• Añadir el calabacín rehogarlo otro poco y por último los champiñones, cuando esté todo bien rehogado apartamos del fuego y reservamos.

                                     

                                      

• Mientras se rehogaban las verduras, habremos ido picando en cuadraditos el jamón york y la mozarella fresca.

• Seguidamente pondremos en un bol los cuatro huevos, añadiremos sal al gusto y pimienta y lo batiremos bien.

• Añadiremos la leche, y a continuación, el jamón york y la mozarella cortada a cuadraditos. 

                                       

                                   

                                     

• Mezclaremos todo bien y a continuación añadiremos el rehogado de verduras.

• Cogeremos un molde rectangular le echaremos aceite y harina para evitar que se pegue el pastel de calabacín, echaremos la mezcla de huevos y verduras al molde engrasado y lo meteremos al horno que estará previamente calentado a 180 grados, lo tendremos aproximadamente 30 minutos.