100-Quiche de Verduras

INGREDIENTES

1. 1 Lamina de masa Brisa
2. ½  Calabacín
3. 2 Champiñones grandes
4. ½ Cebolla
5. Unas cuantas hojas de Espinacas
6. Queso Feta
7. Queso rallado (El que mas guste)
8. 3 Huevos
9. 100 ml de Leche
10. Pimienta
11. Aceite
12. Sal

ELABORACIÓN

• Lo primero que hacemos es lavar las verduras y quitar la tierra a los champiñones con un cepillo o un paño húmedo.
• Picamos la cebolla, cortamos en cuadrados el calabacín, fileteamos los champiñones y picamos las espinacas.
• Encender el horno a máxima potencia para calentarlo y cuando coja temperatura bajarlo a unos 190ºC y meter la masa brisa.
• Para ello la pondremos en un molde redondo tapado con papel de aluminio y con peso encima, por ejemplo garbanzos.

• La tendremos dentro del horno 10 mtos en posición ventilador.

• Poner una sartén al fuego con 4 o 5 cuchadas de aceite y cuando este caliente añadir la cebolla y un poco de sal.

• Cuando este transparente añadir el calabacín, rehogar unos 5 mtos y añadir los champiñones.

• Pasados 3 o 4 mtos añadir las espinacas, rehogar un poco y reservar.

• Poner en un bol los 3 huevos, la leche, la sal y la pimienta, batirlo todo y añadir las verduras y el queso feta.

• Sacar la masa del horno, dejar enfriar para poder quitar los garbanzos y el papel de aluminio y añadir la mezcla de verduras y huevos. Poner queso rallado por encima.

• Volver a meter la quiche en el horno, temperatura 210ºC, posición del horno abajo con ventilador, tiempo 20 mtos.

• Listo para comer.