38-Empanada hojaldrada de Ternera encebollada con Mozzarella

                                 

INGREDIENTES

1. 2 Planchas de hojaldre
2. 2 Cebollas
3. 400 grs de Ternera, también podría ser Lomo adobado o Carne Picada 
4. 1 o 2 Huevos duros
5. 1 Huevo fresco
6. Tomate frito
7. Aceite
8. Sal
9. Pimienta molida
10. Orégano
11. Bolitas de mozzarella fresca

ELABORACIÓN 

• 1.Poner una sartén al fuego con un par de cuchadas de aceite.
• 2.Sofreír la cebolla y la ternera cortada en tiras finas y salpimentar.

• 3.Añadir unas 2 o 3 cuchadas de tomate frito y reservar.

• 4.Trocear el huevo duro.

• 5.Extender una plancha de hojaldre y poner encima el sofrito, los huevos y el orégano.

• 6.Añadir unas bolitas de mozzarella fresca.

• 7.Pintar los bordes con huevo, cubrir con la otra plancha y sellar la empanada.
• 8.Volver a pintar con huevo y espolvorear un poco de orégano por encima.

• 9.Hornear durante 15 minutos a 180º.