31-Rollo de Carne Picada relleno de Espinacas

                                 

INGREDIENTES

1. 500 gramos de carne picada de cerdo y ternera
2. Un huevo
3. Media taza de pan molido
4. Una cucharadita de sal, una cucharadita rasa de pimienta, una cucharadita rasa de ajo picado seco en polvo y perejil.
5. Jamón york
6. Queso de lonchas
7. Espinacas hervidas y picadas
8. Panceta fresca en lonchas muy finas

ELABORACIÓN

• Mezclar en un bol la carne picada los huevos el pan molido y las hierbas.

• Hervir las espinacas en abundante agua salada durante 5 mtos, escurrirle bien todo el agua, dejar enfriar y picarlas bien.

• Coger un trozo de papel de aluminio y extender la carne picada, formando un rectángulo e ir haciendo capas de jamón york, queso y las espinacas hervidas, dejando espacio en los bordes. 

• Enrollar la carne picada y cerrarlo bien formando un rollo.

• Una vez tenemos formado el rollo, cogemos papel de hornear y ponemos las lonchas de panceta frescas encima.

• Colocamos encima el rollo de carne y lo cubrimos bien con las lonchas de panceta.

• Lo tapamos bien con el papel vegetal y luego con el papel de aluminio y lo metemos al horno a hornear a 180 grados durante 25 minutos. 
• Luego lo sacamos lo destapamos y lo ponemos unos 10 o 15 minutos para que se doré la panceta y ya esta listo para disfrutar de él.

NOTA

La idea de esta receta la saque de una publicación que vi en facebook que se llama Kiwilimon.