754-Pescado frito a la andaluza o pescaíto frito

INGREDIENTES

1. 1 kilo de Pescado (el que deseemos)
2. Harina de Garbanzos o de Trigo 
3. Limón
4. Aceite de oliva
5. Sal

ELABORACIÓN

• Lavar y limpiar muy bien el pescado.
• En un bol mezclar la harina de garbanzos o trigo y la sal y rebozar el pescado.

• Poner en una sartén aceite a calentar.
• Mientras tanto prensar bien el pescado con la harina y sacudirlo.
• Esto es para evitar que suelte la harina en el aceite.
• Cuando el aceite esté caliente añadimos las piezas de pescado y freímos hasta que estén completamente doradas.

• Retirar de la sartén y escurrir el exceso de aceite en un plato con papel de cocina.

• Servir con unas cuantas rodajas de limón, que también nos servirán para aliñar las piezas de pescado frito en el plato.

• Listo para comer.