770-Tarta Márbol

INGREDIENTES

1. 75 Grs de Galletas
2. 100 Grs de Azúcar en polvo
3. 70 Grs de Mantequilla (derretida)
4. 125 Grs de Crema de chocolate + 1 cucharadita (Nutella o similar)
5. 100 Grs de Chocolate blanco

ELABORACIÓN

• Picar las galletas en un robot de cocina o con un rodillo

• Colocar en un bol y añadir el azúcar en polvo, la mantequilla derretida, la cual metí durante un mto. en el microondas y la crema de chocolate y remover bien hasta conseguir una masa homogénea y compacta.

• Colocar un aro o un molde redondo de unos 15 cm de diámetro sobre una lámina de silicona o papel vegetal.
• Llenar con la preparación hasta la mitad, utilizando una espátula de silicona para esparcir bien.

• Colocar el chocolate blanco en un recipiente apto para microondas y llevar al microondas durante 1 minuto a 900 vatios.
• Repetir si fuera necesario, revolviendo regularmente, hasta derretir.

• Verter el chocolate blanco sobre la preparación anterior, esparciendo bien. Añadir un poco de crema de chocolate y utilizar un palito para realizar la decoración.
• Introducir en el frigorífico durante 30 minutos. Desmoldar con cuidado y servir.

• Para los números utilice un molde que tengo de números, lo que hice fue meter en el microondas 30 grs de chocolate blanco para fundir luego con una manga pastelera pequeña que tengo rellene los moldes de números y lo metí en el congelador unos minutos para que se endureciera.
• Lista para comer.

769-Pizza De Queso

INGREDIENTES

Para la masa 

1. 100 Grs de Harina de fuerza
2. 2.5 Grs de Levadura seca
3. 5 Ml de Aceite
4. 1 Pizca de Sal
5. 50 Ml de Agua

Para el relleno 

1. *21 Grs de Pasta de Tomate
2. *40 Ml de Agua (poner menos tuve que añadir 15 grs de tomate concentrado)
3. *10 Ml de Aceite
4. 2 Dientes de Ajo picado
5. 1 Gr de Sal
6. 1 Pizca de Pimienta en polvo
7. Orégano 
8. 60 Grs de Queso Manchego rallado
9. 50 Grs de Queso Mozzarella rallado
10. 50 Grs de Queso Scamorza cortado en pequeños trozos 
11. 30 Grs de Queso Parmesano rallado

*Si no encuentras la pasta de tomate, la pasta de tomate, el agua y el aceite, se pueden sustituir por unas cucharaditas de salsa de tomate frito.

ELABORACIÓN

• Poner la harina en un tazón y hacer un agujero en el centro.
• Agregar la levadura, el azúcar, la sal y 50 mililitros de agua tibia.
• Mezclar todos los ingredientes para formar una masa.
• Yo lo hice en una amasadora.

• Espolvorear harina sobre una superficie plana y colocar la masa.
• Agregar el aceite y amasar hasta que quede suave.
• Dejar que la masa repose durante 1 hora en un lugar cálido.
• Después del reposo volver a colocarla sobre una superficie plana y estirarla con el rodillo.
• Darle forma a la masa y ponerla en una bandeja.

• Para la salsa, picar los ajos, añadir la pasta de tomate, el agua, aceite, sal, pimienta al gusto y el orégano y mezclarlo todo bien.

• Añadir la salsa y extenderla por toda la masa.

• Mezclar todos los quesos en un tazón y agregarlos a la pizza. Espolvorear con orégano.

• Hornear la pizza a 180°C durante 15 minutos.

• Posición del horno abajo con ventilador.
• Posición de la pizza, en la bandeja mas baja del horno.
• Lista para comer.

768-Milhojas con Mermelada de Fresas y Crema de Nata y Leche condensada

INGREDIENTES

1. 1 Cucharada de postre de Azúcar moreno
2. 1 Cucharada de postre de Azúcar blanco 
3. 1 Huevo
4. 175 Ml de Nata para montar
5. 55 Ml de Leche condensada
6. 1 Lamina de Hojaldre 
7. Mermelada de fresas 
8. Azúcar glass

ELABORACIÓN

• Primero vamos a preparar las milhojas.
• Mezclar en un cuenco el azúcar blanco y el azúcar moreno.
• Colocar la masa de hojaldre sobre un mantel de silicona o papel de hornear.
• Estirar un poco la masa de hojaldre y pintar su superficie con un huevo batido.
• Espolvorear la mezcla de los azucares en la masa de hojaldre y aplanar con un rodillo sin presionar demasiado para que el azúcar se adhiera a la masa.

• Colocar el hojaldre en una fuente de horno y cortar en porciones.

• Hornear a 200ºC, con calor arriba y abajo hasta que este dorada.

• Deja enfriar y separar los trozos que habíamos pre cortado antes de hornear.

• Para preparar la crema de nata y leche condensada, introducir la nata en un bol y empezar a batir, cuando la nata esté semi montada empezar a incorporar la leche condensada y seguir batiendo hasta que la nata esté montada.

• Poner la nata en una manga pastelera con boquilla rizada.

• Ahora vamos a formar las milhojas, para ello untamos un trozo de hojaldre con un poco de mermelada, luego poner encima la nata, otra capa de hojaldre, mermelada, nata y la última capa de hojaldre y espolvoreamos con un poco de azúcar glass.

• Ya tenemos nuestra milhoja de nata y mermelada terminada. Conservar dentro del frigorífico hasta el momento de consumir.

• Lista para comer.

767-Pastel de Chocolate rápido con Maicena

INGREDIENTES

1. 1 L de Leche entera
2. 370 Ml de Leche Condensada
3. 100 Ml de Nata para montar
4. 1 Cucharadita de café de Esencia de vainilla
5. 120 Grs de Maicena
6. 30 Grs de Cacao en polvo puro
7. Chocolate para rallar, opcional

ELABORACIÓN

• Echar todos los ingredientes de la receta en una olla o cazo grande en el mismo orden que aparecen en los ingredientes a excepción del chocolate para rallar que es para decorar.
• Mezclar con unas varillas hasta diluir por completo la maicena y el cacao, no añadir el cacao hasta haber disuelto primero la maicena.

• Llevar al fuego, a fuego medio fuerte, no parar de mover la mezcla con unas varillas metálicas y conforme veamos que el líquido coge cuerpo bajamos a fuego medio bajo, desde el primer momento hay que estar removiendo sin parar la mezcla con las varillas ya que puede fácilmente hacer grumos y pegarse al fondo del cazo.
• Remover con las varillas manuales hasta que rompa a hervir (vemos como de la mezcla espesa intentan salir unas pompas) y veamos que la mezcla empieza a espesar considerablemente.

• En ese momento apagar el fuego y seguir batiendo un minuto mas.
• Esta es una crema que hace costra con mucha facilidad, así que recomiendo que antes de empezar con la crema tengamos preparado el molde donde lo vamos a colocar, ya que en cuanto paremos de remover empezará a hacer costra. 
• Verter la mezcla sobre el recipiente elegido.
• Si no tenéis de silicona que se desmolda muy fácil y tenéis de metal, para que se desmolde muy bien y sin dificultad, le ponéis un papel de horno bien ajustado o un film transparente.
• Poner por encima de la crema un trozo de film trasparente para así evitar que se forme una costra por encima. El film debe estar en contacto con la crema.

• Dejar enfriar un poco a temperatura ambiente y luego llevar a la nevera, a la parte que no congela.
• Tener en la nevera de 6 a 8 horas o si es de un día para otro mucho mejor.
• Una vez pasado el tiempo desmoldar separando de las paredes con cuidado.

• Para decorar podemos rallar chocolate por encima, esto es opcional.

• Listo para comer.

766-Sándwich al horno con Huevo, Jamón cocido y Queso

INGREDIENTES

1. 6 Rebanadas de Pan de molde grueso
2. 60 Grs de Mantequilla a temperatura ambiente
3. 38 Ml de Salsa de Tomate
4. Una pizca de Sal en escamas
5. Una pizca de Pimienta negra molida
6. Una pizca de Pimentón de la Vera picante
7. 6 Lonchas de Queso gouda
8. 6 Lonchas de Jamón cocido
9. 3 Huevos

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 200℃ con calor arriba y abajo.
• Mientras tanto, untar las  rebanadas de pan de molde con la mantequilla a temperatura ambiente.
• Introducir en el horno las rebanadas de pan con el lado de la mantequilla hacia arriba y hornearlas hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente durante 5-7 minutos. (Si queremos restar calorías podemos tostarlas en un tostador sin mantequilla).
• Sacar del horno y a 3 de las rebanadas hacerles un agujero con la ayuda del filo de un vaso, o con un aro de emplatar.
• Untar las otras tres rebanadas con la salsa de tomate, salpimentar y agregar una pizca de pimentón picante o si se prefiere dulce.
• Continuar montando los sándwiches, para ello poner primero una loncha de queso, encima dos lonchas de jamón cocido y por último otra loncha de queso en cada una de las rebanadas.
• Les hacemos un corte en cruz para que el huevo penetre entre las lonchas.
• Poner encima las rebanadas de pan perforadas y cascar los huevos en el agujero.
• Si se desea podéis cubrir los bordes de la rebanada superior con queso mozzarella rallada, (yo no le he puesto).

• Meter en el horno los sándwiches y hornearlos a 180℃ durante 10-15 minutos dependiendo del punto de cuajado deseado de la yema.

• Echar una pizca de sal a los huevos y emplatar decorando los sándwiches con la tapa de pan a modo de sombrero.

• Listos para comer.

765-Napolitanas de Jamón y Queso

INGREDIENTES

1. 1 Lámina de Hojaldre
2. 6 Lochas de Jamón
3. 6 Lochas de Queso
4. Queso rayado
5. 1 Huevo batido

ELABORACIÓN

• Poner el horno a calentar a 200ºC.
• Extender la masa de hojaldre y pasarle el rodillo para que quede más fina.
• Cortar la masa en 4 porciones rectangulares y sobre cada una de ellas poner una locha de queso y una de jamón, dejando las lonchas pegadas a un extremo y así dejando el extremo opuesto sin relleno.

• Coger una porción y doblarla sobre sí misma sin llegar al borde (dejando un dedo aprox. hasta el borde) y volvemos a doblar hacia delante para cerrarla.

• Pintar el borde que dejamos sin relleno con huevo batido, presionar ligeramente para sellar.

• Pintar por encima también con el huevo batido, espolvorear queso rallado o semillas de amapola y sésamo.

• Poner en una bandeja para horno.
• Horneamos a 200ºC con calor arriba y abajo durante 12 min. aproximadamente.

• Poner las napolitanas en la bandeja central.

• Listas para comer.